清炒丝瓜的味道更偏于清淡，不腻，是夏天比较合适去食用的一道家常菜，也是目前老百姓饭桌上经常出现的一道菜品，今天小编就带大家一起来看一下清炒丝瓜的制作方法。
清炒丝瓜材料：
丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许
做法：
1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；
2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；
3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
小诀窍：
丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化！炒时放入丝瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的 汤都是白的，为什么会这样我也不知道，前辈的经验一定要听，因为我试验过。清炒丝瓜的做法就为您介绍到这里了，一道清新爽口的家常菜就这样OK了，希望可以在这样一个闷热的夏季带给您一些清新的味道．
